《清蒸龙利鱼》，用白盘子做底，用葱、姜、蒜、五香粉、蒸鱼豉汁、美极鲜酱油、适量的盐、醋、香油等做配料，在火上开锅蒸八分钟即可，出货后，用红、黄椒配色。
《巧摆蒜肠》，在黑黑的碟子上摆成花型，用圣女果做花心，是否增加了美感呢？
《清炒胡萝卜丝》，这是闫锐敏的得意之作。首先把胡萝卜洗净，去皮，再切成均匀的细丝。然后再配以葱、姜丝，蒜末。锅里放适量的油、花椒。油加温到适当的时候，把花椒捞出去，放上葱、姜丝及五香粉翻炒出香味后，把胡萝卜丝放进锅里煸炒，马上淋上点儿老陈醋及适量的盐，炒熟后，把蒜末放进去，出国即可。注意，胡萝卜见油后，才可以释放出人体所需的胡萝卜素。
之后，闫锐敏制作的《红烧金鲳鱼》也上桌了。刚上桌，就被一扫而光。
《巧拌豆腐》。
《凉拌藕片》，极好的下酒菜，用猕猴桃片围碟。
《清蒸基围虾》。
《论语》云:食不厌精，脍不厌细。我们的生活本来就非常的劳累、紧张，如果能把菜肴做得精致一些，合口一些，颜色搭配美观一些，那么，我们的生活，将会是多姿多彩的。闫锐敏祝大家长乐无极，至诚如神。
